KABAB CASERO.
+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
- 500 g de carne molida (puede ser ternera, cordero o pollo)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional)
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante (según tu preferencia)
- 1 cucharadita de garam masala (opcional, le da un sabor más tradicional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o cilantro, finamente picado (un manojo pequeño)
- Jugo de medio limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
+ MODO DE PREPARACIÓN.
- En un bol grande, mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, el comino, el cilantro molido, la cúrcuma, el pimentón, el garam masala, la sal y la pimienta.
- Asegúrate de que todos los ingredientes se incorporen bien.
- Añade el perejil o cilantro picado y el jugo de limón. Mezcla bien para que se integren los sabores.
- Con las manos mojadas, forma pequeñas porciones de la mezcla de carne en forma de salchichas alargadas o esferas, dependiendo de cómo prefieras los kababs.
- Si tienes palitos para brochetas, puedes insertar la carne alrededor de ellos para hacerlos al estilo tradicional.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Cocina los kababs durante 10-15 minutos, girándolos regularmente para que se cocinen de manera uniforme y queden dorados.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva. Cocina los kababs a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, volteándolos hasta que estén dorados por todos lados y cocidos por dentro.
- Sirve los kababs acompañados de pan pita, una ensalada fresca o arroz, junto con alguna salsa como tzatziki o yogur con hierbas.