Bisteck Ranchero
Un platillo tradicional mexicano lleno de sabor, ideal para disfrutar en familia.
🛒 Ingredientes:
• 1 kg de bisteck de res, cortado en tiras
• ¼ de taza de puré de jitomate
• 4 papas medianas, en rodajas o cuadritos
• ½ cebolla, en rodajas delgadas
• 1 jitomate, en trozos pequeños
• ½ chile poblano, en trozos
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• Cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta, al gusto
• Consomé de pollo en polvo (opcional)
• ½ taza de agua
• Aceite vegetal
👩‍🍳 Preparación:
1️⃣ Prepara los ingredientes:
1. Pela y corta las papas en rodajas o cuadritos delgados. Reserva.
2. Corta el bisteck en tiras y sazona con sal y pimienta.
2️⃣ Cocina la carne:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite.
2. Agrega el bisteck y dóralo ligeramente. Añade el ajo, la cebolla, el jitomate y el chile poblano.
3. Tapa la sartén y cocina a fuego medio hasta que los vegetales comiencen a suavizarse.
3️⃣ Incorpora las papas:
1. Añade las papas al sartén junto con ½ taza de agua.
2. Tapa nuevamente y cocina hasta que las papas estén suaves.
4️⃣ Agrega el puré de jitomate:
1. Vierte el puré de jitomate y mezcla bien.
2. Ajusta el sazón con sal, pimienta y consomé en polvo, si lo usas.
3. Cocina por 5-7 minutos más a fuego bajo, permitiendo que los sabores se integren.
5️⃣ Finaliza el platillo:
1. Retira del fuego y espolvorea el cilantro picado para darle un toque fresco y aromático.
2. Sirve caliente acompañado de frijoles refritos y arroz rojo.
📌 Tips adicionales:
• Puedes agregar calabacitas o zanahorias para un toque extra de vegetales.
• Si prefieres un platillo más jugoso, añade un poco más de agua o caldo al momento de cocinar.